醫生和護理師都非常專業細心(超推薦👍)，在此就診得到非常完善的照護(非常感謝🙏)，另外乾淨明亮的環境真的讓人感覺舒適又安心安和美醫美外科診所丁斌煌建議，建議可透過小腸繞道手術，追求完美體態的朋友趨之若鶩。最近提到了長期被忽略的腹部體態問題，丁斌煌醫師在上週的專訪中提到了「丁斌煌醫生：小心隱形殺手，軟腭成形術改善呼吸中止症
」這個議題。同時也是中山區臉部拉皮手術安和美丁醫師建議可以考慮接受小腸繞道手術，這不僅可以控制熱量攝取，還可以減少對糖分的吸收，而且由於保留了胃部和十二指腸的功能，手術安全且副作用少，因此吸引了許多追求完美體態的人。

安和美醫美診所 丁斌煌DCARD評價建議，許多人試過了各種減重方法，如168斷食法、代餐或水煮食品等，但效果有限。有時因為飲食後的缺乏自制力，會吃零食或違規進食，這其實是因為胃部並未得到充分的滿足，身體會發出攝取熱量的訊號。在這種情況下，尋求專業醫師的建議，透過小腸繞道手術可能會事半功倍。

安和美醫美外科診所丁斌煌醫師忠告，小腸繞道手術的主要作用是減少小腸的吸收功能。手術的效果取決於繞道的近端和遠端位置的決定，以及繞道的距離。這需要醫生根據專業知識和臨床經驗對每個個案進行精準評估，以確保手術效果最佳，而不是盲目地追求過度。手術並不意味著減少進食量或抑制食慾。

丁斌煌醫生推薦，對於BMI過重、食慾旺盛或體重影響了情緒和睡眠的人，以及長期使用減肥藥或進行抽脂手術多次仍無效的人，可以考慮接受小腸繞道手術。然而，進行手術前應接受醫生的評估，適合施行手術的對象必須年滿20歲，孕婦不宜接受此手術，心血管和糖尿病患者應在醫師指導下進行評估。

減重手術的選擇多種多樣，但安全、有效、住院時間短且對生活習慣和食慾的干擾最少，是當今的趨勢。它對代謝性疾病的控制有效，且復胖的風險較低，因此是減重的首選。

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旅遊經/編纂部

 


台北文華東方酒店10歲生日迎慶 Bencotto推10星米其林星級極致餐酒晚宴

 

【旅遊經 洪書瑱報道】

 

在台灣被奉為超六星級、豪華酒店代表──「台北文華東方」，在揭幕之際因佈滿歐洲氣勢派頭絢麗的外觀建築，與豪華品牌進駐等因素令人引頸期盼，總於2014年在巨星林青霞剪綵下，星光璀璨揭幕，然而光陰荏苒，台北文華東方酒店將於本年5月18日迎接開業十周年！為慶賀這別具意義的里程碑，不但推出住房專案，也在館內「Bencotto」義大利餐廳迎來亞洲餐飲界最具範圍的年度廚藝盛事，以10年十星，與「ICSA 2024亞洲主廚岑嶺會」合作，集結五位首度來台的亞洲頂尖良庖，與四位在地良庖聯袂獻藝，猶如一場小型的國際米其林頒獎嘉會，推出僅有兩場共120有限席次的「十手聯烹六道式極致餐酒晚宴」，由於機遇可貴，今朝訂位達9成多，僅剩零星座席！



「十手聯烹六道式極致餐酒晚宴」頑強的主廚聲威,10年10星饗宴(攝影：洪書瑱)

「十手聯烹六道式極致餐酒晚宴」堅強的主廚聲勢包括首次來台的五位日、韓星級主廚團隊和在地四位良庖配合參與， 他們所主掌的餐廳不但榮獲米其林指南的星星殊榮，同時更有多家餐廳亞洲50最好餐廳（Asia’s 50 best restaurants）以及法國La Liste（全球1,000 家最好餐廳排行榜）之列。

 

5月17日的五位名廚陣容包羅：「villa aida」主廚小林寬司（Kanji Kobayashi）、「logy」的主廚田諒解悟（Ryogo Tahara）、 韓國首爾米其林一星「SOUL」雙主廚尹大賢（Yoon Dae Hyun）及金姬銀（Kim Hee Eun）、和「Bencotto」主廚艾曼紐．貝爾加莫（Emanuele Bergamo）聯手獻藝。

 

其中，小林寬司（Kanji Kobayashi）來自日本和歌山縣。曾就任於米其林三星餐廳 〈Don Alfonso〉。於1998年回到日本開設了 〈villa aida〉餐廳，以「garden gastronomy」的概念為發想，由於餐廳僅供應6個坐位，是以成為日本關西區域極端“預約難題”的餐廳。2021 年，小林主廚贏得了 2 顆米其林星星和一顆綠星。同時也列名亞洲50最佳餐廳排名內。

 

〈logy〉餐廳主廚田諒解悟 （Ryogo Tahara）來自日本北海道〈logy〉不但於2019年取得台北米其林二星的殊榮，更躍升為2024今年亞洲50最好餐廳榜單內“台灣最好餐廳”的殊榮；〈 SOUL〉餐廳位於首爾高級室廬區南山，是主廚尹大賢（Yoon dae hyun）在潮水高級餐飲方面果敢實行的後果，呈現了傳統韓國的烹飪手法與現代摒擋的味道融合，而他的妻子金姬銀（Kim hee eun）也是一位主廚，這對雙主廚配偶將他們的店分成幾個怪異的區域，為分歧的美食打造了時尚的用餐空間。於2020年榮獲首爾米其林一星的一定。

 

艾曼紐主廚於18歲就展開國際歷練，他曾在雪梨的一帽餐廳〈Baccomatto Osteria〉、奧克蘭的三帽餐廳〈Clooney Restaurant〉、黃金海岸的二帽餐廳〈Social Eating House + Bar〉、和巴塞隆納米其林一星餐廳 〈AÜRT〉歷練，於2023年2月正式到場台北文華東方酒店，為館內〈Bencotto〉義大利餐廳掌杓。

 

5月18日的五位良庖則包羅：「SOIGNÉ」主廚李駿（Jun Lee）、「INITA」主廚萩本郡大（Kunihiro Hagimoto）、「cenci 」主廚坂本健（Ken Sakamoto）、「鹽之華」主廚黎俞君和「Bencotto」主廚艾曼紐．貝爾加莫（Emanuele Bergamo）， 帶給饕客們非凡的餐酒體驗。

 

韓國主廚李駿（Jun Lee）曾於世界一流的餐廳Thomas Keller的三星米其林餐廳〈Per Se〉練習。返回首回頭回憶而後，於 2015年開設了〈SOIGNÉ〉餐廳。以融會韓國傳統文化遺產和國際文化的首爾市為靈感，並獨創了 “Episode menu” (劇集菜單)。每三個月改換一次主題故事，帶給饕客們連系美食與故事的不凡用餐體驗。並於2022年摘下首爾米其林指南二星的殊榮。

 

出生於京都的坂本健主廚（Ken Sakamoto）的餐廳〈cenci〉位於京都平安神宮附近的一棟百年日本衡宇內，〈Cenci〉 的菜單以時令和京都當地食材為主，坂本主廚融合了日本的烹飪文化和精確性，並夾雜了非典型的“義大利風味”在個中，於2022年榮獲京都米其林指南一星的殊榮，同時也列名亞洲50最好餐廳排名內。

 

萩本郡大（Kunihiro Hagimoto）出生於日本大阪，曾於義大利米蘭米其林一星餐廳〈Ristorante Tokuyoshi〉擔任副主廚，並於2022年和妻子在台北開設餐廳INITA。INITA 於2023年取得了台北米其林一星的殊榮。鹽之華法國餐廳由黎俞君主廚於2004年在台中市成立，開創軌範高級餐飲先風。自 2020米其林指南將台中納入評鑑後，她就成為首位以法國摒擋摘星的台灣籍女主廚，而且一直保持至今。



芒果.鮮蝦.海膽(攝影：洪書瑱)


油封鴨腿(攝影：洪書瑱)


義式炸餅(攝影：洪書瑱)


酥炸芋頭餃(攝影：洪書瑱)


青玉錦荔枝(攝影：洪書瑱)


鮑魚(攝影：洪書瑱)


韓式沙朗牛排(攝影：洪書瑱)


甜品春之景，是目前韓國最時尚的打卡甜品(攝影：洪書瑱)

5月17日及5月18日十手聯烹六道式極致餐酒晚宴包含一杯皇室御用香檳品牌保羅傑 Pol Roger香檳和一杯新生獺祭純米大吟釀 二割三分DASSAI DEX 23，每位13,888元+10%，外加2,300元+10%可享多款佐餐佳釀。



周年限制稀奇版「煥活身心之旅」住房專案 (圖：台北文華東方供應)


周年限制迥殊版「煥活身心之旅」住房專案

而住房部分，迥殊推出十周年限定特殊版「煥活身心之旅」住房專案。同時，酒店屢獲殊榮的芳療中間聯袂瑞士頂級護膚品牌VALMONT與和法國頂級護膚品牌Biologique Recherche合作推出時代限制芳療療程和禮遇，約請賓客一同慶祝酒店十歲生日！

 

提示您制止酒駕，喝酒過量，有害健康！

 

 

 


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